PROPUESTA DE UN DISEÑO DE SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD SEGÚN LA ISO 9001-2015 PARA LA EMPRESA PANIFICADORA ZELADA
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. LUZ MAYA REVOLLO TERAN | I-2021 | No hay registros | DOBLE TITULACIÓN | ISO 9001 |
procedure implementation design process standard requirement company iso management quality
Resumen
En la actualidad, las empresas u organizaciones se preocupan por todo el proceso productivo, ya sea a nivel industrial o comercial, con el fin de ser más competitivas. Para el caso de las industrias panificadoras, la calidad de los productos es uno de los principales elementos que interfieren a la hora de ser elegidos por los consumidores. Teniendo en cuenta que el pilar fundamental en cualquier organización es el cliente, la mayoría de los esfuerzos de las compañías están proyectados para lograr la satisfacción total de éste utilizando siempre las herramientas que están a disposición para conocer la percepción, las dificultades y las sugerencias que el cliente tiene con respecto a la prestación del servicio o producto. Las normas ISO son las normas establecidas por la organización ISO (International Standarization Organization), para estandarizar los procesos de producción y control en empresas y organizaciones. En concreto, la norma básica que regula los sistemas de gestión de la calidad es la ISO 9001. La norma ISO 9001:2015, favorece a las empresas a que haya un mayor enfoque externo en la gestión de la calidad como parte de su enfoque basado en riesgos. La norma ISO 9001:2015 sitúa la nueva versión de la norma como parte integral de los esfuerzos de una organización por el desarrollo sostenible y lo fomenta como herramienta para mejorar el rendimiento general. El sistema de gestión se formula en términos de ofrecer las bases necesarias para mejorar los procesos, la distribución y a su vez posicionar los productos frente a la satisfacción del cliente; pues la planificación de la calidad en las empresas u organizaciones es de gran relevancia y más aún si se trata de una panificadora, pues cada día se hace más necesario que en todos los procesos de la organización la calidad esté en primera instancia.
Palabras clave
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD SEGÚN LA ISO 9001-2015
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