ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE LECHE DE ALMENDRA, DIRIGIDO AL MERCADO DE COCHABAMBA
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
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| ING. ROSCEL MONTAÑO GARCIA | I-2019 | aldofiorilo777@gmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
financial carried product determined demand production study market plant project
Resumen
Para realizar el estudio de viabilidad de un planta procesadora de leche de almendra, se empezó por el Estudio de Mercado donde realizamos una encuesta con la que se verificó, cuantificó y proyectó, la existencia de una demanda insatisfecha de leche en el eje conurbano del departamento de Cochabamba, específicamente: Provincia Cercado, Municipio de Quillacollo y Municipio de Sacaba.Con los datos de la encuesta se proyectó la demanda efectiva del proyecto. Se comprobó la aceptación del producto y se realizó un plan de comercialización.Posteriormente, se estimó el requerimiento de materia prima y materiales auxiliares necesarios para el proyecto, luego se determinó a los proveedores para el abastecimiento.Se realizó la localización del proyecto con la técnica “método cualitativo por puntos”, donde se determinó que la planta estará ubicada en el Km 9,5 de la avenida Cap. Víctor Ustariz. Luego con la ingeniería del proyecto, determinamos el proceso productivo y los balances de masa para la elaborar leche de almendra. También se determinó el requerimiento de diferentes equipos, maquinaria, infraestructura, servicios con sus respectivos costos. Se mostró todo lo referente con el control de calidad, seguridad e higiene industrial e inocuidad alimentaria. Y se hizo una distribución de planta. Luego se realizó un estudio organizacional en la cual se mostró la representación gráfica de la estructura organizacional de la empresa mediante el organigrama lineo-funcional, se detalló las funciones de cada uno de los cargos y se determinó el número de trabajadores el cual es de 24 y también se estimó el costo de mano de obra requerida.En el estudio legal la empresa se constituyó como S.R.L. (Sociedad de Responsabilidad Limitada), mostró los pasos y los costos para la constitución legal de la empresa.En la planificación y ejecución del proyecto, se realizó el Diagrama CPM y Diagrama de Gantt en la cual se muestran y detallan todas las actividades para ejecutar el proyecto el cual se concluira en un periodo de 44 semanas.En la evaluación financiera, se calculó y se analizó los principales indicadores financieros de rentabilidad, como son: el Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR) y relación Beneficio-Costo, con los siguientes resultados.VAN= Bs 4.664.646,85TIR= 53%B/C= 1,32Donde se comprobó que el proyecto es muy rentable, además se realizó el análisis de sensibilidad y se determinó el precio de venta del producto el cual es de Bs 7,80.Por último se realizó la evaluación ambiental del proyecto, en la cual cae en la categoría 3, por lo que solo requiere medidas de mitigación y seguimiento.
Palabras clave
VALOR ACTUAL NETO (V.A.N), TASA INTERNA DE RETORNO (T.I.R), BENEFICO/COSTO (B/C), METODO CUALITATIVOS POR PUNTOS (M.C.P), SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA (S.R.L)
Metricas del proyecto de grado
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