PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE GALLETAS DE SORGO PARA EL EJE METROPOLITANO DEL DEPARTAMENTO DE COCHABAMBA.
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. NELSON HINOJOSA SALAZAR | I-2020 | guzmer16@gmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
impact raw determined material product production market plant study project
Resumen
El presente proyecto pretende demostrar la factibilidad técnica y financiera de la instalación de una planta procesadora de galletas de sorgo para el eje metropolitano del departamento de Cochabamba, ya que existe poca diversificación y aprovechamiento económico del grano del sorgo al no ser industrializado. En ese sentido, es que se inició el proyecto de una planta procesadora de galletas, para poder dar valor agregado al sorgo y también ampliar el mercado de productos libres de gluten, beneficiando a las personas que padecen de enfermedad celiaca y la población en general. Primeramente se realizó un estudio de mercado que tuvo la finalidad de cuantificar y analizar la demanda y la oferta del producto, mediante los cuales se determinó la capacidad de planta y las condiciones de mercado en las que se introducirá el producto del proyecto. También se realizó una descripción de la materia prima, los insumos y materiales necesarios para la elaboración de galletas de sorgo, así mismo se realizó un análisis de su disponibilidad. Posteriormente mediante una evaluación cualitativa por puntos, se determinó la mejor alternativa de emplazamiento. El siguiente paso fue desarrollar la ingeniería del proyecto, con el objetivo de obtener información de origen técnico, identificando las necesidades de equipos y maquinarias en función de la capacidad viable de producción. Luego se desarrolló el estudio organizacional y la determinación de gastos generales, como también se estimó la mano de obra necesaria para la fase operativa del proyecto. También se realizó la evaluación financiera, a través de tres indicadores que son utilizados por el método ONUDI (TIR, VAN y relación B/C), mediante los cuales se determinó la viabilidad financiera del mismo. Finalmente se realizó una evaluación del impacto ambiental que produce el proyecto.
Palabras clave
GALLETA DE SORGO, SACABA, ANAPO, FACTIBILIDAD, SORGO.
Metricas del proyecto de grado
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