ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE MATE DE YACON
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. ROBERTO JUAN MANCHEGO CASTELLON | II-2009 | roxan_1@hotmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
financial carried product determined demand production study market plant project
Resumen
La necesidad de haber realizado el estudio fue de ver la posibilidad de introducir al mercado Cochabambino un producto alternativo. El Mate de Yacón el cual pueda ofrecer al consumidor una buena alternativa para su dieta alimentaria y favorecer al organismo, de manera tal, que su obtención repercuta desde los proveedores de materia prima, así también los que transforman en el producto final, dando lugar a un incremento de fuentes de empleo, desarrollo de la región y ganancia de recursos económicos de ambos sectores.El producto fue elaborado a partir del tubérculo de yacón con características de cáscara crema oscura y pulpa amarrilla, tomando en cuenta los insumos adicionales y procesos requeridos para aumentar para su consolidación como Mate de Yacón.El 13.6% de la población comprendida en la provincia Cercado del Departamento de Cochabamba, dentro del área urbana, Tiene la enfermedad de diabetes por lo que se consideró como población objetivo para el proyecto. El precio que el consumidor estaría dispuesto a pagar esta comprendida entre 5.5 a 16.5 Bolivianos, esto de acuerdo a las diferentes presentaciones de las cajas de 20, 50 y 100 unidades respectivamente.La empresa elaborará 5.624.317 saquitos filtrantes al año por lo que utiliza toda su capacidad de producción en sus distintos procesos de elaboración.La evaluación financiera, mostro que el producto es viable siempre y cuando los concentrados a aplicar cumplan con las exigencias necesarias. La empresa adquirirá equipos y maquinaria de acuerdo con las características necesarias para la producción del mate, Por ser una empresa nueva se realizaron inversiones de activo fijo, activo diferido y se consideró las depreciaciones correspondientes para cada activo.En la evaluación financiera realizada, se pudo constatar que el proyecto es rentable, reportando los siguientes resultados.VAN = 321.712 $us.TIR = 34%B/C = 6,4Mediante el análisis de sensibilidad se pudo verificar que el proyecto tiene mayor susceptibilidad en el incremento del precio de materia prima si es que él % se encuentra superior al 23%, también es sensible el precio de venta si es que existiera un decremento más de 14%. La evaluación de impacto ambiental social concluye que el proyecto es ecológicamente compatible, por lo que tiene impactos negativos en una escala baja. Con el presente proyecto se pretendió ofrecer otra alternativa de productos naturales para las personas diabéticas, también generar más empleos e incentivar la producción de tubérculos andinos en las diferentes localidades de producción.
Palabras clave
PLANTA PROCESADORA DE MATE DE YACON, TUBERCULO DE YACON, SECADO DE YACON, MATE.
Metricas del proyecto de grado
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