PROPUESTA Y DESARROLLO DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD EN BASE A LA NORMA ISO 9001:2008 EN LA EMPRESA GRINAL S.R.L.
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
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| NO HAY REGISTROS | II-2010 | taniecita2@hotmail.com | PROYECTO DE GRADO | CALIDAD |
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Resumen
La gestión de calidad es una herramienta valiosa para la optimización y control de una empresa, en este contexto se propuso el diseño de un sistema basado en la norma ISO 9001 versión 2008 para una empresa productora y envasadora de jugos de fruta, aguas naturales y saborizadas denominada Industrias Alimenticias GRINAL S.R.L. ubicada en la ciudad de Cochabamba.Para la propuesta se confeccionaron en primer lugar una metodología que permite evaluar el grado de cumplimiento de los requisitos de la norma de gestión de calidad con el uso de un cuestionario con cuarenta preguntas obteniendo un nivel medio de los requisitos exigidos, precisando que la empresa requiere el diseño del sistema de gestión de calidad en función de la documentación de registro apoyados en la norma ISO 9001:2008.Se procede a definir los elementos básicos de la gestión de calidad como son el compromiso de la dirección, la visión, misión, objetivos de calidad, la organización y la definición de los medios de control del cumplimiento de conformidades; se diseñaron el manual de la calidad, el manual de procedimientos, manual de funciones, guia de la calidad, plan de calidad y los indicadores para evaluar el cumplimiento de los objetivos formulados en el sistema.Posteriormente el establecimiento de un cronograma de implementación permitió definir el tiempo de su puesta en marcha y las etapas necesarias, el presupuesto de los costos de la ejecución de la norma ISO 9001:2008 asciende a Bs79.000 para el sistema de gestión de calidad, para la certificación es Bs189.000 haciendo un total de Bs268.000.Para la evaluación de la factibilidad de implementación del proyecto propuesto se realizo una estimación de ingresos y costos con y sin proyecto, desarrollando un flujo de fondos y estado de resultados para las próximas cinco gestiones, realizando el calculo de la Tasa Interna de Retorno en ambos casos, se determino que con la implementación del sistema se tendrá un TIR del 57% favorable a las expectativas de crecimiento recomendando su puesta en marcha en forma gradual.
Palabras clave
GESTION DE CALIDAD, ISO 9001:2008, INDUSTRIA DE JUGOS, GRINAL S.R.L.
Metricas del proyecto de grado
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