ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE MANZANA EN ALMIBAR EN EL VALLE ALTO DE COCHABAMBA.
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. JUAN RUBEN GARCIA MOLINA | I-2016 | septiembre_dany@hotmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
financial carried product determined demand production study market plant project
Resumen
El presente proyecto tubo como finalidad la realización de un estudio de factibilidad para la implementación de una planta industrializadora de manzana en almíbar en el Valle Alto de Cochabamba, pretendiendo contribuir al desarrollo agroindustrial en Bolivia mediante la elaboración de un producto alimenticio con un elevado valor nutricional que pueda ser consumido por niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad. Primeramente se realizó una investigación de mercado en la provincia Cercado del departamento de Cochabamba, donde se estudió el mercado de las frutas en almíbar. Se determinó una demanda propia de manzana en almíbar de 125.122 kg durante el primer año de vida útil del proyecto.Se desarrolló las características cualitativas y cuantitativas de la materia prima, materiales e insumos necesarios para la elaboración del producto, así como también se definieron las maquinarias y equipos requeridos para el normal funcionamiento de la planta. Posteriormente se estableció la localización de la planta haciendo un análisis cualitativo de puntajes ponderados, en la cual el municipio de Cliza del departamento de Cochabamba obtuvo la mayor calificación. Se definió el tamaño de la planta considerando la demanda propia del proyecto y la capacidad normal viable. La distribución de planta se realizó sobre 450 m2 tomando en cuenta las áreas de producción, comercialización y administración. En el estudio organizacional se determinó los niveles jerárquicos, los requerimientos de mano de obra y las planillas de salarios de los mismos. Se desarrolló un estudio legal donde se analizó los requisitos para establecer la apertura de una empresa. Después con toda la información recabada se realizó la evaluación financiera donde se identificó la rentabilidad del proyecto, determinando un VAN de Bs. 3.025.806, una TIR de 39% y una relación B/C de 1,16. Se realizó también un análisis de sensibilidad, el cual permitió definir que el nivel de ventas y los costos de operación son las variables más sensibles. Finalmente se desarrolló una evaluación de impacto ambiental de acuerdo a la ley 1333, en la cual se estudió al proyecto en sus etapas de ejecución y operación. Se concluyó que el proyecto es ecológicamente viable, ya que genera impactos negativos leves que pueden ser mitigados.
Palabras clave
ELABORACION DE MANZANA EN ALMIBAR, MUESTREO PROBABILISTICO ALEATORIO SISTEMATICO, PRODUCCION DE MANZANA EN EL VALLE ALTO.
Metricas del proyecto de grado
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