ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PARA LA ELABORACION DE PASTAS EN BASE A TRIGO QUINUA Y MAIZ EN LA CIUDAD DE COCHABAMBA.
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
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| ING. ALEX D``ANCHGELO CHOQUE FLORES | I-2016 | dannycid1011@hotmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
company study waste cochabamba plant product market production year project
Resumen
La industrialización de cereales en Bolivia ha sido muy pobre por la falta de aprovechamiento de diferentes materias primas, debido a esto nació la idea de poder industrializar la quinua, trigo y maíz como pastas y fideos con el propósito de darle mayor valor agregado a los mismos y poder ver la factibilidad de dicho proyecto.Para ello fue necesario realizar un estudio de mercado la cual nos proporcionó la información de la demanda potencial para nuestro producto el cual es de 6.495,67 kg/Año de esta forma se determinó la capacidad de producción de la planta que será del 30%, con lo cual la capacidad de producción por día será de 6,24 ton o lo mismo decir producir 135 QQ. También se encontró datos importantes como las principales marcas en el mercado son FAMOSA, LA SUPREMA, con relación a las pastas cortas y DON VITORIO en pastas largas, el consumo de pasta corta es mayor a la pasta larga. De igual forma se determinó el costo de venta de las pastas en 5 Bs la presentación de 400 gramos.Con estos datos se determina que la localización de la empresa se va a situar en el municipio de Quillacollo en la zona de Piñami debido a que este cumple con todos los requerimientos para poder emplazar la empresa. Es así también que se determina los porcentajes de dosificación en 50% de Trigo, 40% de Quinua y 10% de Maíz, según las pruebas realizadas y se determinó que el 40% del financiamiento será préstamo bancario. Con estos datos se determina que la localización de la empresa se va a situar en el municipio de Quillacollo en la zona de Piñami debido a que este cumple con todos los requerimientos para poder emplazar la empresa.Además se realizó la distribución de las actividades en el diagrama de GANTT donde se observó que la actividad que lleva más tiempo en ejecutarse es la construcción civil.El proceso productivo fue realizado para la producción diaria de 6,24 toneladas por día que llega a ser el 30% de la demanda potencial del producto de esta forma se pensó en realizar dos líneas de producción una de pastas cortas y otra de pastas largas; la primera está marcado por el dosificado, amasado, prensado, cortado, secado, empaquetado para las pastas cortas y la de pastas largas difiere en el prensado y cortado con el laminado y trefilado respectivamente, con lo cual se realizó los diagramas de proceso y el balance de masas para cada línea de producción; la maquinaria determinada para el uso en el proyecto es la K-300, la cual pertenece al a empresa LA MONFERRINA; que es de industria Italiana; la cual tiene una capacidad de producción de 300Kg/Hr, es de acero inoxidable. El aspecto organizacional de la empresa estará al mando del gerente general y la conformaran dos líneas de gerencia las cuales pertenecen a producción y comercialización.Además se realizó un análisis financiero que determinó que los indicadores de rentabilidad para el proyecto son factibles por lo cual se dijo que la instalación de la planta es rentable. Y así también se determinó que los factores de agua y Gases de combustión se encuentran dentro de los límites aceptables.
Palabras clave
PLANTA, ESTUDIO DE FACTIBILIDAD, PASTAS, ESTUDIO DE MERCADO, QUINUA, MAIZ, TRIGO, ESTUDIO FINANCIERO.
Metricas del proyecto de grado
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