PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PANIFICADORA INDUSTRIAL Y DE REPOSTERIA EN EL MUNICIPIO DE PUERTO VILLARROEL
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. JUAN PABLO ARIAS ARROYO | II-2016 | ernest.gx@gmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
impact raw determined material product production market plant study project
Resumen
El presente proyecto de factibilidad para la implementación de una panificadora industrial y de repostería en el municipio de Puerto Villarroel de la provincia Carrasco, nace debido a la necesidad de una oferta de variedad de pan y con el objetivo de coadyuvar en el sustento del desayuno escolar de la población.La demanda y la oferta de los productos de repostería y panadería, se obtuvo mediante fuentes primarias a través de una investigación de mercados que se realizó en los hogares del municipio de Puerto Villarroel, se definieron los productos mayormente preferenciales para su producción, así mismo se definieron los canales de distribución, presentación de los productos y la publicidad.Se define las propiedades necesarias de la materia prima para la elaboración de los productos, la materia prima será adquirida en el mercado nacional ya que estas tienen la capacidad de abastecimiento necesarios para la proyección de la producción de la planta.El emplazamiento de la planta será en la población de Ivirgarzama, esta decisión fue aceptada a través de una evaluación cualitativa por puntos, donde se analizaron tres alternativas tomando en cuenta los factores localizaciones. El tamaño de la planta se determinó a través de los factores de la demanda y la materia prima, estableciendo de esta manera el programa de producción.La ingeniería del proyecto detalla la descripción del proceso productivo y el balance masas para la elaboración de los productos de panadería y repostería, seleccionando la maquinaria y herramientas necesarias para el proyecto y la correcta distribución de la planta fue realizada a través del método SLP (Systematic Layout Planning).La organización se define como una Sociedad de Responsabilidad Limitada, se tiene un manual de funciones que permitirá la selección adecuada del personal para un determinado puesto de trabajo.La evaluación financiera permitió conocer los indicadores necesarios como el TIR, VAN, B/C y el periodo de la recuperación de la inversión, los resultados obtenidos son favorables.Finalmente se definieron entre las cuatro categorías del impacto ambiental de los proyectos de desarrollo.
Palabras clave
PLANTA INDUSTRIAL, FACTIBILIDAD, PANIFICADORA, REPOSTERIA.
Metricas del proyecto de grado
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