PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE YOGURT A BASE DE PULPA DE ALOE VERA EN LA CIUDAD DE COCHABAMBA
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. HENRY ANTEZANA FERNANDEZ | II-2018 | andymena93@gmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
impact raw determined material product production market plant study project
Resumen
El Estudio de Mercado proporcionó información sobre el perfil del cliente, se identificó la existencia de una necesidad insatisfecha, se analizó el mercado en el que se ofrecerá el producto, ya que, un conocimiento adecuado del mismo permite evaluar las posibilidades de éxito. Se analizó la oferta y la demanda, así como el análisis del producto, los precios, los canales de distribución y las promociones. Al concluir el estudio se obtuvo una idea clara sobre las condiciones actuales del mercado del yogurt de Aloe vera.En el capítulo de Materia Prima e Insumos se analizaron las principales zonas productoras de materia prima, las cuales podrán suministrar materia prima en las cantidades necesarias y en el tiempo requerido. Así mismo se realizó la descripción de toda la materia prima, insumos, servicios y suministros necesarios en todo el proceso productivo y un análisis de costos de abastecimiento de materia prima, insumos y materiales requeridos según la demanda del producto.Mediante el Estudio Técnico se analizó la ubicación geográfica para la instalación de la planta procesadora, evaluando las posibles alternativas y considerando factores como ser: mercado, materia prima, mano de obra, servicios básicos, costo de terreno, vías de comunicación, de las cuales se determinó la alternativa más conveniente para el proyecto. Así mismo se determinó el tamaño de la planta tomando en cuenta la demanda del proyecto, la capacidad óptima de producción, la capacidad de maquinarias y la disponibilidad de capital.En el capítulo de Ingeniería del proyecto se detalló el proceso productivo para la elaboración de yogurt de Aloe vera, se elaboró el diagrama del proceso y el balance de masa del producto, así mismo se determinaron las maquinarias y herramientas necesarias en todo el proceso productivo. También se analizaron las obras civiles necesarias para el funcionamiento de la empresa, realizando la distribución de planta y la asignación de áreas necesarias, se detallaron los servicios necesarios, muebles y enseres, equipos de protección personal, señalética industrial y control de calidad.Con el Estudio Organizacional y Legal se desarrolló la estructura organizacional de la empresa mediante un organigrama, se realizó la descripción de cargos y funciones, lo cual permite el logro de los objetivos primordiales de la empresa, eliminar la duplicidad de trabajo y establecer canales de comunicación. El aspecto legal es primordial para que la empresa se encuentre legalmente establecida, cumpliendo con los requisitos y obligaciones que dispone la ley. El Estudio Financiero es una parte fundamental de la evaluación de un proyecto de inversión, en este capítulo se utilizó la información de los anteriores capítulos, por ejemplo costos, inversiones a realizar, estudios de mercado, demanda, costos laborales, costos de financiamiento. En este caso, el estudio financiero estableció que la implementación de una planta procesadora de Yogurt de Aloe vera es económicamente rentable.La elaboración de un Estudio de Impacto Ambiental nace de la necesidad del cumplimiento de las exigencias planteadas dentro las normativas actuales vigentes, con el objetivo de identificar, prevenir e interpretar el impacto ambiental que se podría producir al ejecutar el proyecto. Se identificaron y evaluaron los potenciales impactos positivos y negativos del proyecto durante la fase de implementación y operación de la planta. De esta manera se la categorizo según la legislación ambiental boliviana.
Palabras clave
PRODUCCION YOGURT ALOE VERA, ANALISIS SENSORIAL, EVALUACION FINANCIERA, ANALISIS DE SENSIBILIDAD, EVALUACION IMPACTO AMBIENTAL, RASIM
Metricas del proyecto de grado
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