PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PARA LA PRODUCCION DE HARINA DE PLATANO Y OTROS DERIVADOS EN EL MUNICIPIO DE SACABA
| Tutor | Semestre | Modalidad | Categoria | |
|---|---|---|---|---|
| ING. ALEX D``ANCHGELO CHOQUE FLORES | II-2018 | aymayaaldo@gmail.com | PROYECTO DE GRADO | FACTIBILIDAD |
impact raw determined material product production market plant study project
Resumen
El presente proyecto de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de harina y derivados para la repostería en el municipio de Sacaba de la localidad de Huayllani, nace para coadyuvar los altos índices de desnutrición infantil y el desaprovechamiento en la alimentación de la población en el departamento de Cochabamba, ya que el plátano son el primer paso para formar los hábitos alimenticios.Primeramente, se realizó un diagnostico situacional, determinando las causas y efectos del problema estudiado.En el estudio de mercado se realizó un análisis de la demanda y oferta de la harina y los productos derivados para la repostería, en vista de que no existe datos históricos de la demanda y oferta se procede a realizar el respectivo estudio mediante encuestas que se realizó a las familias en general del eje troncal de Cochabamba, se definieron las características que debiera contener la harina y los productos derivados mayormente preferenciales para su producción, así mismo se definieron los canales de distribución, presentación de los productos y la publicidad.Se define las propiedades necesarias de la materia prima para la elaboración del producto y derivados, la materia prima será adquirida en el mercado nacional ya que estas tienen la capacidad de abastecimiento necesarios para la proyección de la producción de la planta.El emplazamiento de la planta será en la localidad de Huayllani, esta decisión fue aceptada a través de una evaluación cualitativa por puntos, donde se analizaron tres alternativas tomando en cuenta los factores localizaciones. El tamaño de la planta se determinó a través de los factores de la demanda y la materia prima, estableciendo de esta manera el programa de producción.La ingeniería del proyecto detalla la descripción del proceso productivo y el balance de masas para la elaboración de la harina y productos derivados, seleccionando la maquinaria y herramientas necesarias para el proyecto y la correcta distribución de la planta fue realizada a través del método SLP (Systematic Layout Planning).La organización se define como una Sociedad de Responsabilidad Limitada, se tiene un manual de funciones que permitirá la selección adecuada del personal para un determinado puesto de trabajo.La evaluación financiera permitió conocer los indicadores necesarios como el TIR, VAN, B/C y el periodo de la recuperación de la inversión, los resultados obtenidos son favorables.Finalmente, en la evaluación del impacto ambiental se determinó que el proyecto requiere de pocas medidas de mitigación. Concluyendo la exposición del trabajo de grado con las conclusiones y recomendaciones en la investigación realizada.
Palabras clave
PROYECTO PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE HARINA DE PLATANO Y DERIVADOS, METODOLOGIA DE ELABORACION DE PROYECTOS EN LA PRODUCCION DE HARINAS, BASE DE DATOS DEL INE PARA OBTENER UN SEGMENTO A ESTUDIAR
Metricas del proyecto de grado
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